Салаты новогодние

<<< Вернуться на главную

 Салат «Новогодние часы»

300 г картофеля,

300 г свеклы,

400 г филе курицы,

150 г лука,

100 г грецких орехов,

300 г майонеза.

Украшение: 1 гранат,

3 кольца консервированного ананаса,

3 ст. л. консервированного горошка,

полоска красного сладкого перца,

растительное масло.

Отварить картофель и свеклу, остудить и очистить. Обжарить куриное мясо с мелко нарезанным луком на небольшом количестве растительного масла. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Отваренные овощи натереть на крупной терке. Орехи мелко порубить. Смешать орехи и свеклу, немного посолить.

В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить слоями картофель, свеклу с орехами, курицу с луком, смазывая каждый слой майонезом.

На салат выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан. Потом в центр положить кольца ананаса и засыпать гранат. Выложить из зеленого горошка цифры, а из красного перца вырезать стрелки для часов.

Салат «Новогодняя сосновая шишка»

Ингредиенты:

Сыр плавленый – 300 грамм, ветчина или копченая курица – 200 грамм, картофель – 3 шт. лук – 2 шт. яйца – 3 шт., консервированный горошек, майонез – 100 грамм, кедровые орешки – 70 грамм, соль, перец

Для украшения салата « Сосновая шишка»

Орехи миндаль и веточки розмарина

Приготовление:

Салат « Сосновая шишка» выкладывается следующими слоями, каждый слой промазывается майонезом:

1. Слой – отварной картофель, натертый на крупной терке,

2. Слой – ветчина или курица, нарезанными кубиками,

3. Слой – маринованный лук с сахаром и уксусом,

4. Слой – консервированный горошек,

5. Слой – мелко порезанный яйца,

6. Слой – натертые на крупной терке плавленые сырки и смешанные с кедровыми орехами.

Придайте салату форму шишки, оформите миндалем и веточками розмарина.

Салат «Морская звезда»

1,5 огурца, (один — основа, остальное — нарезать)
1 большая картофелина
несколько ломтиков семги или форели для слоя
10 ломтиков семги или форели для украшения.
2 крабовые палочки
1-2 яйца
креветки
Огурцы разрезать вдоль тонко, сделать основу.
Картофель натереть на терке, смешать с майонезом. Разложить на огурец.
Следующий слой — нарезанная семга.
Далее натертые крабовые палочки. Чуть полить майонезом Далее натертое яйцо, смешанное с майонезом.
Затем нарезанный огурец, полить майонезом, мелкие очищенные креветки. Накрыть салат ломтиками семги. Украсить.

Салат» Новогодняя свеча!»

Вареный картофель — 2 шт
Яйца вареные — 3 шт
Фарш пережаренный с луком — 200 гр
Сыр твердых — 150 гр
Майонез — 100 гр
Укроп — для украшения
Перец болгарский красный — для украшения
Морковь отварная — для украшения
Приготовление:
Уложить на тарелку картофель, смазать майонезом. Следующим слоем уложить фарш, тертые яйца (оставить один белок для оформления и половину желтка), смазать майонезом.
Огонек: выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью, сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив. Тертым белком засыпаем верх основания свечи, свечу посыпаем тертым сыром. Укропом выложить елочные ветки,  из перца с помощью формы сердце вырезать бант.

Салат «Селёдка под шубой»

Скорей всего всем известен этот салат,но все же,может кому то понравится его оформление.Рецепт «Селедки под шубой» является таким же традиционным, как и Оливье на Новый год.

Делать и сразу подавать его на стол я не рекомендую, т.к. вы не сможете оценить всего вкуса. Лучше это сделать спустя несколько часов после приготовления (хранить его нужно в холодильнике).

Ингредиенты:

1. Селедка 1 шт. или 200 гр. филе
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Уксус 1 ст.л.
4. Яйцо 3 шт.
5. Свекла 1 шт. крупная
6. Морковь 1 шт.
7. Картофель 1 шт.
8. Яблоко 1 шт.
9. Майонез 250-350 гр.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить тертые картофель на дно селедочницы или блюда.
2. Селедку отделить от костей и хребта, нарезать на мелкие кубики. Уложить селедку на картофель.
3. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
4. Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, залить уксусом и пол стаканом горячей воды. Добавить немного соли и дать промариноваться в течение 20-30 минут. Затем слить воду и выложить на селедку.
5. Полить майонезом.
6. Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
7. Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
8. Полить майонезом.
9. Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков, натереть на крупной терке белки.
10. Сверху салат украсить как на картинке.

Салат «Цезарь» с креветками.

Креветки лучше использовать крупные (королевские или тигровые). Сухарики для салата можно приготовить самим.
Ингредиенты:

• креветки королевские – 1 кг

• салат зеленый – 1-1,5 пучка

• помидоры черри – 1 упаковка

• сыр твердый (типа пармезана) – 100 г

• сухарики

• яйца – 3 шт.

• сок лимона – 2 ст. л.

• горчица – 1 ч. л.

• чеснок – 2-4 зубчика

• масло растительное – 1 стакан

• соль, перец

Салат «Цезарь» с яйцом и беконом

Порядок действий:

Салат «Греческий»

Если вы хотите сделать свой праздничный стол ярким и сочным, аппетитным и полезным, советую  добавить в меню «Греческий» салат.

Это салат из свежих помидор, огурцов, зелени, греческого сыра «Фета» (при желании можно заменить моцарелой), а также паприки, лука, свежих шампиньонов, приправленный оливковым маслом с добавлением сока лимона, бальзамического уксуса. На вид и на вкус он очень богат, а приготовить его вам не составит большого труда. Очевидно, что греческий салат богат витаминами, необходимыми микроэлементами. Главное, что он всегда уместен на вашем столе – на каждый день и на праздник, в любую пору года.
Греческий салат нужно готовить непосредственно перед подачей.
Нужные ингредиенты:

• листья салата
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• сладкий перец
• красный лук
• оливки зеленые
• греческий сыр Фета
• лимонный сок
• оливковое масло
• свежие шампиньоны

Намеренно не указываю количество нужных ингредиентов, потому что практически все продукты нужно брать приблизительно в равных количествах. По крайней мере, можно определить самим, что вам больше нравится – побольше сыра или помидоров, много лука или же только для украшения и т.д..
Возьмите листья салата или руколы, хорошенько промойте и просушите их. Порвите листья руками, не рубите ножом, это непосредственно повлияет на вкус салата. Помидоры, огурцы, сладкий перец промойте, порежьте крупными ломтиками, выложите к листьям салата. Очистите луковицу, порежьте тонкими полукольцами столько, сколько посчитаете нужным. Слейте жидкость из банки с оливками. Сыр Фета нужно порезать крупными кубиками, а грибы – тонкими ломтиками.
Приготовьте заправку из сока лимона с оливковым маслом, можно также добавить бальзамический уксус. Не жалейте заправки – она придаст салату богатый вкус. Что касается соли – будьте осторожны, не пересолите, поскольку сыр достаточно соленый. Все ингредиенты выкладывать в подходящее блюдо слоями по очереди на салатную «подушку», полить готовой заправкой. Сразу же подавать к столу!

Салат Мимоза

Ингредиенты для приготовления салата Мимоза:

* 200 г консервированной рыбы (в масле)
* 300 г картофеля
* 200 г моркови
* 150 г лука
* 4 яйца
* майонез
* соль

Способ приготовления салата Мимоза:

Отвариваем картофель, морковь и яйца. Остужаем и чистим. Мелко крошим лук и заливаем егокипятком на 10-15 минут, затем сливаем и промываем холодной водой. Морковь и картофель натираем на мелкой терке. Отделяем белки от желтков и отдельно натираем их на мелкой терке. С рыбы сливаем масло и разминаем ее вилкой. На дно тарелки выкладываем рыбу и смазываем майонезом. На рыбу выкладываем белки и немножко смазываем майонезом. На белки выкладываем морковь и снова смазываем майонезом. На морковь выкладываем лук. На лук выкладываем картофель, немного солим и смазываем майонезом. На картофель выкладываем желтки. Украшаем салат зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Новогодний салат с курицей «В лесу родилась ёлочка»

Вам понадобится:

150 г твердого сыра
100 г сливочного сыра
4 вареных яйца
1 головка репчатого лука
1 отварная или копченая куриная грудка
1 зеленое яблоко
Заправка:
майонез
горчица
сметана
Оформление:
зерна граната
белки яичные тертые
петрушка
зеленый сладкий перец
Способ приготовления:
Грудку, яйца, лук и сыр мелко нарезать, на крупной терке потереть яблоко, выкладывать салат на плоское блюдо в виде круга слоями: курица, лук, яйца (1 белок оставить для оформления), яблоко, сыр, каждый слой пропитывая заправкой (для ее приготовления смешать ингредиенты в пропорциях по вкусу).
Перед подачей на новогодний стол оформить новогодний салат с курицей «В лесу родилась ёлочка» следующим образом: посыпать салат тертым белком, из веточек петрушки выложить «еловые веточки», также выложить целые веточки петрушки, из перца вырезать ёлочку, положить ее в центр, украсить салат зернами граната.

<<< Вернуться на главную