<<< Вернуться на главную
Пасха славная.
Для приготовления вам понадобятся:
- творог – 1 кг;
- цукаты – 200 г;
- грецкие орехи – 3 ст. л.;
- масло сливочное – 150 г;
- сливки – 200 мл;
- яйцо – 3 шт;
- сахар – 1 стакан;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Творог хорошенько отжать и протереть через сито. Добавить цукаты, орехи и перемешать. Взбить миксером размягченное сливочное масло, добавив в него половину сахара. Отделить желтки и растереть их добела с оставшимся сахаром. Довести смесь до загустения на водяной бане. Добавить теплые сливки и перемешать с маслом и твороженной смесью. Смесь для пасхи готова. Форму выстелить влажной салфеткой и наполнить творожной смесью. Отправить на сутки в холодильник. Готовую пасху украсить цукатами.
Пасха вареная «Нежность».
Для приготовления вам понадобятся:
- молоко – 1 л;
- ряженка – 2 л;
- сахар – 2 стакана;
- сметана – 2 стакана;
- сливочное масло – 100 г;
- яйцо – 5шт;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Смешать молоко, ряженку и сметану. Желтки тщательно растереть с сахаром добела, влить желтки с сахаром в кисломолочную смесь. Сделать водяную баню и поставить на нее кастрюлю с полученной смесью. Постоянно помешивать и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!). остудить и переложить в мешочек марли, составленный из нескольких слоев. Подвесить так, чтобы сыворотка стекла. Вынуть из марли полученную смесь и добавить ванильный сахар и сливочное масло. Все взбить миксером. Выложить в форму пасхи и положить в холодильник на сутки.
Пасха творожная с орехами и сухофруктами.
Для приготовления вам понадобятся:
- творог – 0,5 кг;
- сметана – 100 г;
- масло сливочное – 50 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- грецкие орехи – 50 г;
- курага, чернослив – по 10 шт;
- цветное драже для украшения.
Творог отжать и протереть через сито. Добавить к нему сметану, сахарную пудру, теплое, но не растопленное сливочное масло. Заранее размоченные в теплой воде сухофрукты нарезать мелкими кусочками, орехи порубить ножом. Ввести орехи и сухофрукты в творожную массу и тщательно перемешать. Форму для пасхи застелить смоченной в воде марлей и, плотно утрамбовывая, выложить туда творожную массу. Сверху придавить деревянным гнетом и поставить на поддон, чтобы стекала сыворотка, на сутки. Вынуть пасху, аккуратно снять марлю, украсить цветным драже.
А вы тоже знаете вкусные рецепты? Присылайте! Давайте поделимся со всеми!
<<< Вернуться на главную